カツーラ種（Caturra）(※2)
| 項目 | 特徴 |
| 起源・歴史 | コロンビアのコーヒー研究機関（CENICAFÉ：セニカフェ）が開発した品種で、カトゥーラ種と病害抵抗性を持つティモール・ハイブリッドを人工交配させた品種。2005年に商業生産用として栽培が始まった。 |
| 栽培特性 | コーヒーさび病や炭疽病（CBD）などの病害に対し高い耐性を持つことが最大の特徴。樹高が中程度〜低い（矮性）ため、密植栽培や収穫作業が容易。 高い収穫量と環境への適応性（様々な気候や標高）を兼ね備えている。 |
| 栽培地域 | 主にコロンビアで栽培されており、現在ではコロンビアのコーヒー生産の約5割を占める主要品種となっている。ナリーニョ、ウイラ、カウカなどが主な産地。 |
| 豆の形状 | 楕円形で細長く、ややサイズが大きい。 |
| 風味 | 明るい酸味と甘みを特徴とする、バランスの良い風味。開発背景であるカティモール系の品種は風味が劣ると言われることがあるが、カスティージョ種はカトゥーラ種と比べても遜色ない、あるいはより深い味わいと評価されることもある。 |
| 耐病性 | コーヒーさび病（Roya）やコーヒー炭疽病（CBD）に対する高い耐性を持っている。 |
| 適した焙煎度 | 風味のバランスを重視し、中煎り（ミディアム〜ハイロースト）から中深煎り（シティロースト）が適している。 |
引用元
・Coffee G-FIX：【コーヒー品種】カスティージョ (カスティーヨ) とは？
・マルシェ青空：アラビカコーヒーノキ（カスティージョ系）の種
・FNC コロンビアコーヒー生産者連合会：Castillo種とCaturra種の間に品質の差はない？
・DIGGIN TRIP COFFEE – note:【スペシャリティコーヒー】あなたはどれだけ知っていますか！？ コーヒー豆の品種と特徴を紹介！！